Admito no ser ésta una digresión

 

No penséis que, cuando pongo a prueba vuestra paciencia y vuestra lealtad, volviéndome insistente con mis protestonas (aunque motivadas) críticas de lo político-administrativo, mi conciencia no se conmueve y no me compromete a daros un respiro.

Así que opto a veces, como sucede hoy, por reseñar lateralmente para vosotros uno de esos detalles que a menudo definen el itinerario largo y sinuoso de la cosa doméstica, en lo referente al ámbito territorial de la cocina.  

De un tiempo acá, ando falto de entrenamiento, delegado que he ciertas funciones en Maritere quien (mucho mejor de lo que yo lo haría nunca) resuelve con primor según qué iniciativas.

A lo que voy: si Ud. decide freír, para su esparcimiento ocasional y aventurero, unos pimientos de Padrón (y aunque tenga a bien, tras el pertinente enjuagado, dejarlos escurriendo en el reposo del cacharrito “ad hoc”), no olvide añadir un secado siquiera superficial con papel del rollo de la cocina, ese del que cualquiera dispone y que suele permanecer posado con sosiego sobre la encimera...  Porque, de omitir tal precaución, Ud. con imprudencia se expone a que, al deslizar dichos pimientos en el aceite caliente de la sartén, éste tienda a unas salpicaduras y a un comportamiento más propio de versallesca fuente ornamental o de pirotecnia valenciana; y no conviene verse de repente envuelto en el desconcierto que ya imagináis.

Lo dicho.